Frédéric Aublanc est un artisan qui vinifie 2 hectares de vignes sur la commune de Quincié, face au mont Brouilly. Les vignes sont travaillées sans aucun intrants de synthèse. Côté cave, là encore, peu d'intrants, juste de quoi stabiliser le vin.

Nous avions goûté et apprécié son 2006.   Nous étions curieux de découvrir un millésime récent. 

Dégustation : la robe est grenat sombre translucide. Le nez est vif, aérien, dominé par une volatile "barralienne", complété par de la cerise confite, du sous-bois et une fine touche fumée / animale. La bouche est élancée, étirée par un fil invisible, tout en ne manquant pas d'ampleur, déployant une matière élégante, finement veloutée,  à l'aromatique assez austère / sombre sur les fruits noirs sauvages, la réglisse, le cuir et la rafle bien mûre apportant un côté "brûlé" quasi minéral. La finale prolonge la bouche sans le moindre à-coup et en conservant le même registre aromatique, avec l'acidité volatile qui refait surface et prend  (superbement) le dessus et persiste longuement sur la griotte et la rafle mûre. . 

13 % Alc.Vol