Une AOC de Beaujolais blanc existe ! Sur les 10 300 ha en production, 215 ha (source RVF) sont destinés au blanc, soit un peu plus de 2% des surfaces cultivés. Nous pouvons donc parler de rareté. Le cépage est le Chardonnay mais aussi l'Aligoté (jusqu'en 2024 pour les vignes plantées avant 2004).

Origine : Lantignié (Rhône)

Cépage : 100% Chardonnay

Superficie : 80 ares repartis sur 3 parcelles dont 1 vigne à 35° de pente

Terroir : sol granitique chaud avec exposition Sud-Est

Conduite de la vigne : taille Guyot simple, culture raisonnée, effeuillage manuel

Vinification : vendange manuelle Pressurage modéré en vendange entière, débourbage statique à froid : 10% fermenté en barriques neuves 90% fermenté en cuve inox à 16˚C Elevage sur lie fine avec bâtonnage , fermentation malo lactique non faite

Dégustation : la robe est jaune pâle aux reflets argentés. Le nez est expressif, sur la poire rôtie au beurre, la noisette fraîche, la Bergamote de Nancy... La bouche est ronde, croquante de fraîcheur, avec une matière pulpeuse à l'astringence finement dessoiffante, sur les fruits blancs, le zeste de citron et le nougat de Montélimar (ce vin est vraiment une friandise !). La finale est plus vive et concentrée, avec une pulposité et une gourmandise accrues, sur la poire et l'amande grillée, rafraîchies par un trait de citron.  

13 % Alc. Vol.