Savoureux est le premier qualificatif qui nous vient à l'esprit à propos de ce vin. Ouvert au débotté,  il nous a régalé un soir de pluie. 1 à 2h de carafe seraient préférables pour profiter immédiatement de sa richesse. Bien mûr au nez, complété par des notes boisés raffinées, il se montre gourmand et tonique, rond et élégant dans des tannins enrobés. A ouvrir dès aujourd'hui et sur les 5 années qui viennent. Sûrement de bonnes surprises au-delà !

Dans le réputé guide Vini d’Italia du Gambero Rosso (sorti fin octobre 2010 en librairie), 2 “bicchieri” (sorte de "verre" pour le Barbera (3 “verres”, l’appréciation la plus élevée dans ce guide).

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Vidéo des vendanges sur
http://vimeo.com/1984769

Terroir : Calcaire, tuffeau bleu, argile
Age de les vignes : 10 ans
Exposition et altitude : Sud-Est
Amendements : Fumier naturel et enfouissement du trèfle et féverolle
Traitements à base de cuivre et de soufre
Désherbage mécanique
Vendange manuelle dernière décade de septembre généralement

DANS LA CAVE
Fermentation naturelle avec remontages manuels
Pas de filtration ni de clarification
Levures indigènes
Elevage en barriques de 6 mois puis 2 mois en bouteille

DEGUSTATION
La couleur est un rubis sombre, presque impénétrable, brillante et captivante.
Nez typiquement "Barbera" à savoir un bouquet complexe et intense d'arômes fruités (mûre, griotte) et surtout épicés (vanille et poivre).
En bouche la fraîcheur traditionelle équilibre une matière riche et pleine. La finale est longue, au caractère affirmé avec un agréable retour fruité

ACCORDS A TABLE
Facile à boire, sa souplesse lui permettent d'être apprécié même à l'apéritif et assiette de charcuterie, fromages frais
Intéressant avec des entrées comme un risotto au vin rouge,des plats comme des viandes blanches et légumes au four.