Référence: bohind
Producteur : Bohn (domaine)
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Sylvaner L'Indigène 2020 n'est pas en stock aujourd'hui.
Nous vous préviendrons par email dès qu'il sera disponible :
Vin orange - région Alsace - bouteille de 75cl - AOC Alsace - T° de service 14-15 °C - Garde sur 10 ans
Sans sulfites ajoutés
Issu de vignes de 70 ans, vinifié selon l'ancienne méthode indigène.
Pressé après une macération de 5 semaines sur baies et raisins entiers, puis élevé sur lie et mis en bouteille non filtré. Il se dévoile sous sa robe jaune paille par des notes de pomme et de miel de châtaignier. Son corps s'exprime sur le palais par des tanins nobles rappelant le thé Oolong et une finale épicée et iodée.
Il peut m'aventurer avec des tapas, une anchoïade, des abats ou un jarret braisé.