Référence: tripoali21
Producteur : Tripoz (Céline et Laurent)
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Cépage Aligoté - région Bourgogne (Maconnais) - vin blanc sec fruité - bouteille de 75cl - AOC Bourgogne Aligoté - Servir à 10-12 °C
Prix Propriété
Ce vin est issu du cépage Aligoté, cépage uniquement bourguignon. Il se caractérise par la sobriété de ses arômes, c’est un vin frais, sur des notes d’agrumes. Fruité et vif, il est à son avantage servi frais . Il convient bien aux fruits de mer, accompagne des plats de fromages fondus – raclette, fondue savoyarde, etc – et peut être servi en apéritif (avec une crème de fruit par exemple, la crème de cassis permettant de faire un vrai Kir !).
Âge des vignes 25 ans
Sol argilo-limoneux, sol profond
Vendanges manuelles
Vinification Pressurage lent - Débourbage statique - Pas de chaptalisation - Levures indigènes
Élevage sur lies 10 mois en cuve inox - Filtration sur plaques dégrossissantes
Pas de sulfitage
% Alc. Vol.