Prix propriété

Sur ses grès rouge le Cinsault s’épanouit. Les influences maritimes compensent les grandes chaleurs d’été.  Le « CI 22 23 81 » correspond aux données météorologiques de notre parcelle de Cinsault 

22 : le millésime.
23 : la température moyenne sur la parcelle.
81 : le cumul des précipitations sur 33 jours de pluie.

Âge des vignes  10 ans

Elaboration    Egrappage, vinification sans sulfites ajoutés en levures indigènes. Stabilisation au froid puis filtration tangentielle. 5 mois en cuve inox.

Dégustation  la robe est entre le vermillon et le rubis. Le nez est fin, gourmand, sur la griotte, la grenade et les épices. La bouche est ronde, croquante de fruit et de fraîcheur, avec l'impression de mordre dans une baie juteuse et acidulée. Plus canaille et gourmand, c'est pas possible. La finale est un copié/collé en plus fruité, gourmand et canaille, avec une persistance acidulée sur la griotte, la grenade et la groseille. Tuerie ! 

Accords   Bouchées à la reine Poulet rôti et jeunes carottes Côtes d’agneau à la braise et ses poivrons grillés.

Contient des sulfites naturels

12.5 % Alc.Vol.