Type de sol  terrasses argilo-calcaires sur la commune de beaumont-monteux -  sol drainant à galets détritiques

Encepagement  100% marsanne

Rendement    45 hectolitres / hectare

Méthodes culturales     la culture de la vigne est entièrement conduite en agriculture biologique certifiée par ecocert et biodynamie certifiée par biodyvin. l’ébourgeonnage, le relevage, l’élimination des entre-cœurs, les vendanges en vert se font manuellement

Vinification   vendanges à maturité.   Egrappage à 100 %  - Pressurage direct avec pressoir pneumatique à faible pression.   Débourbage à froid en cuve inox.  Elevage en cuve inox

Dégustation  La robe est or clair, brillante.  Le nez est fin et mûr, sur le melon, la pêche blanche et la bergamote.La bouche est ronde, fraîche, croquante, avec une matière charnue, pulpeuse, tonifiée par un fin filet de gaz carbonique. La finale offre une mâche gourmande, subtilement amère, avec un retour sur le melon, accompagné par la pomme chaude et une touche de chèvrefeuille. 
 

12.5 % Alc. vol.