Varieties Riesling , Sylvaner and Pinot Blanc- Dry white wine - 75cl bot. - AOP Alsace - Serve at 12 °C
Prix propriété
L'Engelgarten est l'un des terroirs les plus connus de Bergheim. Sa structure graveleuse, le sol blanc, son déficit hydrique marqué, permet d'obtenir de grandes maturités physiologiques des raisins. Le vignoble, assez âgé, est conduit avec une extrême sévérité (taille très courte, labour, compostage). La vigne souffre et produit de petites récoltes d'une magnifique complexité. Vin de chaleur, de lumière, de densité. L’information est longue, intense, envahissante, avec un côté rugueux, sec, côtelé, très particulier.
Terroir graves quaternaires, avec un déficit hydrique marqué en fin d'été
Climat chaud, calme, très précoce. Face au sud, surplombant les grands crus de Ribeauvillé
Cépages complantation de Riesling – Pinot Gris – Beurot – Muscat – Pinot Noir
Densité de plantation 10.000 pieds par ha
Vinification Pressurage long en raisin entier, pas de débourbage. Fermentation en foudre avec levures indigènes. Elevage sur lies totales pendant une année.
13.5 % Alc.Vol.