Cépage : Cabernet Sauvignon

Région : Argentine / Mendoza

Type : Vin rouge corsé

Vignoble : argilo-calcaire à 900 m d'altitude minimum

Vinification 

Fermentation  1 jour de macération à froid, 8 à 12 jours de fermentation. Jusqu'à 2 jours de macération post-fermentaire. 

Vieillissement : 5 à 7 mois en fûts de chêne français et américains.

Dégustation : la robe est grenat sombre, peu translucide. Le nez évoque les fruits noirs et rouges bien mûrs, avec une touche d'élevage (pain grillé, légère vanille, noix de coco) et une pointe de menthol. La bouche est ronde, souple, de belle intensité, avec une matière dense et soyeuse, marquée par le coulis de mûre, le cassis et des notes grillées / fumées. La finale est fraîche, finement mâchue, sur les fruits noirs confits, le menthol et les notes toastées. 

Accords mets :Viandes rouges, pâtes moyennes, pizzas et volailles assaisonnées.

13.5 %  Alc. Vol.