Baptisé du nom de ses fondateurs, la famille Avignonesi, le domaine  a vécu  un voyage passionnant depuis sa création. Acquis par Virginie Saverys en 2009, Avignonesi a grossi et est devenu  un leader de la viticulture biodynamique en Italie. Depuis l'acquisition et grâce au respect de l'écosystème, de son personnel et du consommateur final, Virginie a commencé à produire et à élaborer des vins biologiques qui soient fidèles à leurs origines, tout en étant singuliers. Par ailleurs, les vins reçoivent une intervention minimale à la cave. La durabilité joue également un rôle important dans la vie quotidienne chez Avignonesi. 

TYPE DE SOL 

Sols sédimentaires d'origine marine, calcaires avec des quantités variables d'argile et de sables du Pléistocène (il y a 3 millions à 120 000 ans) à Le Capezzine, Lodolaet Matracchio, du Pliocène (il y a 3 à 5 millions d'années) à Poggetti, Le Badelle,Banditella et El Grasso.

SPÉCIFICATIONS DU VIGNOBLE

Les vignesont entre 11 et 37 ans. Les vignes sont taillées en  guyot et cordon à une altitude de 270 à 375 mètres.

Ce vin est élaboré à partir de raisins Sangiovese mettant en valeur les traits équilibrés et harmonieux de son terroir .

VINIFICATION

Les raisins du Vino Nobile di Montepulciano 2015 ont été cueillis à partir du 10 au 28 septembre10 . La fermentation est  spontanée. Fermentation alcoolique et macération sur les peaux durant jusqu' à 30 jours, selon les cuves.

ÉLEVAGE

18 mois en grands fûts de chêne et barriques.

DÉGUSTATION

Le vin présente une robe grenat. Le nez, des arômes intenses de fruits rouges mûrs, comme la prune rouge, la grenade et la pêche de vigne rouge,des épices douces et des herbes méditerranéennes. En bouche, le vin est bien équilibré, avec une matière généreuse, des tanins homogènes et une longue finition sans fin.

MILLESIME

Le millésime 2017 est caractérisé par des événements climatiques extrêmes, notamment par un gel printanier et une sécheresse prolongée tout au long de la saison. La période végétative qui a mis à rude épreuve nos vignes. Les plantes ont subi des blocages de maturité qui ont rendu difficile le développement des baies, plus concentrées que d'ordinaire. Grâce à des extractions courtes et délicates, nous avons pu privilégier l'élégance et la buvabilité qui caractérisent nos vins.

Le robe dévoile des reflets rouges grenat intenses. Au nez, des arômes de fruits rouges, de cerise et de grenade et la senteur incomparable de violette de Sangiovese. En arrière-plan une touche de vanille et d'herbes méditerranéennes. La bouche est mûre, équillibrée sur la cerise et la prune, soutenu par une texture tannique dense. L'ensemble est  aérien et enveloppant, avec une finale longue et persistante.

13,5% Alc Vol.