"Le 1964 est un demi-sec avec beaucoup d'acidité, il est très coloré (ambre, or). Il a été fait par mon grand-père Claude, c'est vraiment excellent. L'an passé, nous avons ouvert toutes les bouteilles de 1964 pour les reboucher. Je l'es ai toutes goûtées, on a sacrifié quelques bouteilles pour refaire les niveaux des bouteilles et on leur a mis une goutte de soufre (dilué à 10 %), contre l'oxydation. On leur a mis un nouveau bouchon, de très bonne qualité. Comme ça, pas de problème quand on ouvre les bouteilles, les bouchons se tiennent bien.". 

Julien Pinon