Saumur Clos de l'Etoile 2019
Référence: lambetoi
Producteur : Lambert (Arnaud)
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Vin rouge - bout.75cl - AOC Saumur-Champigny - T° de service 14-16°C - Carafage 30 min - Garde 20 ans
Cépage : Cabernet Franc
Âge de la vigne : 30 ans en moyenne
Terroir : Brézé, sols ablo-limoneux et calcaire
Viticulture: Bio (certifié)
Vinification: 100% éraflé , levures indigènes fermentation en cuve inox, avec pigeage si nécessaire. Ecoulage puis pressurage du mars. Vieillissement en fût de 18 à 24 mois (50% de chêne neuf). Assemblage en cuve inox pendant 8 mois. Léger sulfitage à la mise (35 mg / L de SO2 total).
13.5 % Alc. Vol
