Référence: duscdpbl
Producteur : Duseigneur (Domaine)
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Châteauneuf du Pape Catarina blanc 2019 n'est pas en stock aujourd'hui.
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Cépage Clairette - Vin blanc - Bouteille de 75 cl - AOP Châteauneuf du Pape - A boire dans les 10 ans - Servir à 10-12 °C
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Terroir
Catarina blanc est une sélection parcellaire du lieu-dit « La Cerise » sur la commune de Châteauneuf-du-Pape. Les vignes ont 40 ans en moyenne. Les sols sont argilo-calcaire, de type galets roulés.
Assemblage
100 % Clairette
Vinification et élevage
Le rendement moyen est de 30hl/ha. Après pressurage les jus sont débourbés et la fermentation sur levures indigènes s’effectue pour 1/3 en cuve inox et 2/3 en demi-muids neufs. Bâtonnage pendant 8 à 9 mois.
Pourquoi Catarina ?
Catherine de Sienne, Sainte et Docteur de l’Église, est un personnage central du catholicisme médiéval. Sous sa houlette, le pape Grégoire XI quitta Avignon en 1376 pour réinstaller la papauté à Rome.
13 % Alc. Vol
