Assemblage : Grenache, Carignan, Mourvèdre et Syrah

Conduite de la vigne : en 1988, Jean-François a commencé à travailler quelques parcelles en culture biologique et biodynamique selon les méthodes ancestrales de travail. Une grande partie du vignoble est labouré avec un mulet guidé par son "traginer" qui signifie muletier en catalan. Un hommage à son oncle Anicet, qui fut le dernier muletier du cru. Certaines parcelles sont labourées au mulet depuis plus de 20 ans.

Terroir : sols de schistes avec vue sur la mer Méditerranée

Vinification et élevage : fermentation classique en cuve puis élevage de 14 mois en fûts usagés.