La propriété s’étend aujourd’hui sur plus de 35 hectares de coteaux argilo-calcaires exposés Sud, Sud-Ouest sur la massif de la Malepère, où s’épanouissent les cépages tels que : le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Malbec, le Chardonnay, et le Sauvignon Blanc.

Terroir d'altitude ( 250 - 400 mètres ), proche de la chaîne des Pyrénées, il subit les influences Atlantiques et Méditerranéennes , apportant aux vins un caractère à la fois souple et aromatique.

Depuis 2013, les vignes sont cultivées en agriculture biologique pour le grand respect de nos raisins.

Cépages 100 % Merlot

Vinification Préfermentaire à froid pour préserver les arômes, vinification et macération courte pour obtenir un vin gourmand, facile à boire. 15 mg de SO2 Total

Dégustation : La robe est grenat sombre translucide. Le nez est expressif et gourmand, sur la framboise confite, le coulis de mûre, la violette et les épices, avec une pointe végétale de ronce. La bouche est élancée, tendue par un fil invisible, tout en déployant une matière finement veloutée gagnant progressivement en densité, sur une aromatique de fruits mûrs rafraîchis pas des notes mentholées/balsamiques. Le tout est bien équilibré, facile à boire, avec un côté croquant/canaille. La finale démarre par une mâche savoureuse mêlant les fruits rouges et noirs à de notes végétales nobles (ronce, rafle), avec une persistance sur la cerise, le cacao en poudre et la menthe.

Accords mets et vins  Il sera parfait avec un confit de canard, un cassoulet ou une pièce épaisse de boeuf. 

Alc. 13.5 % Vol