Référence: tesscchev
Producteur : Tessier (Philippe)
|
Ajouter au pense-bête |
Cour Cheverny 2020 n'est pas en stock aujourd'hui.
Nous vous préviendrons par email dès qu'il sera disponible :
Cépage Romorantin - région Touraine - vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOP Cour Cheverny - garde sur 5 ans - température de service 10-12 °C
100 % Romorantin
Vignes de 5 à 20 ans sur sol silico-argileux (5800 pieds/ha)
Vendanges manuelles - Vinification et élevage en cuve - Fermentation malolactique faite.
Dégustation : la robe est jaune paille, brillante. Le nez est fin et intense, sur les fruits blancs confits, le miel et les épices. La bouche allie ampleur et tension, avec une fine acidité qui étire le vin et une matière ronde, aérienne, enveloppante, gagnant progressivement en densité, allant jusqu'à un fin grain tannique rappelant la chair de poire. L'ensemble est d'un équilibre et d'une fraîcheur incroyables au vu des 14.5 % d'alcool. La finale prolonge la tension et l'acidité de la bouche en la soulignant d'une fine astringence crayeuse et d'une noble amertume (bigarade, quinquina), avec une persistance sur les épices et la poire séchée.
14.5 % Alc. Vol.
