Le couple ne travaille que 5 hectares de vignes en côtes de Nuits répartis sur onze parcelles différentes, de Marsannay à Comblanchien, en passant par Nuits Saint Georges et Morey Saint Denis. elles sont cultivées en biodynamie et labourées au cheval. Du vrai travail artisanal, avec des rendements très faibles. 

Vins vinifiés et élevés sans sulfites ajoutés. Sulfitage léger à la mise, d'où la mention "vin vivant" .

12.5 % Alc Vol