Référence: angroy
Producteur : Anglas (Domaine d')
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Le Petit Roy rouge 2021 n'est pas en stock aujourd'hui.
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Région Languedoc - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - IGP Pays d'Oc - Garde : jusqu'en 2025 - Servir à 14-16°- Carafage conseillé
Le terroir : Sol argilo-calcaire 20%cailloux. La propriété est composé de 20% de vignes et de 80% de garrigue (flore et faune méridionales)
Superficie : 4 hectares
Ages des vignes : 45 à 50 ans
Cépages : 100 % Carignan
Rendement : 25 Hl/ha
Cueillette : Manuelle
Méthode de culture : Biologique, pâturage en hiver, griffage + fauchage de mars à juillet
Travaux manuels : Taille, ébourgeonnage, palissage, dépointage, sarclage Taille : Gobelet
Durée de cuvaison : 10 jours en cuve
Style de vinification : Levures indigènes (macération carbonique) - Pigeages - Pas de collage
Elevage : 3 mois en cuve
Type de filtration : 1 seule avant mise en bouteille (filtre à plaque)
Accords : Une côte de bœuf, une tourte aux lardons ou pot au feu
Sans sulfites ajoutés, même à la mise
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