Carafage obligatoire

Ce vin est issu de nos plus vieilles vignes de Sylvaner, accrochées à flanc de coteau entre Barr et Mittelbergheim. Le raisin est récolté à parfaite maturité sur ce terroir argilo-calcaire sur sous-sol marneux profond, bien drainé.

Ce Sylvaner est représentatif de son cépage avec ses arômes tout en finesse qui rappellent les fleurs blanches et les herbes fraîches avec des notes d'agrumes. Il est désaltérant par sa fraîcheur, mais présente une belle complexité par sa fine minéralité.

Ce vin blanc s'apprécie dès mainteant mais peut se garder 2 à 5 ans. Il peut accompagner tout un repas, mais particulièrmenent les entrées (tourtes, salades composées, charcuteries) les fruits de mer et les poissons. 

Vin vinifié et mis en bouteille sans soufre ajoutés.

 Alc. Vol