Référence: boulracrs
Producteur : Boulard F. et Fille (Champagne)
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Les Rachais rosé Extra Brut 2009 n'est pas en stock aujourd'hui.
Nous vous préviendrons par email dès qu'il sera disponible :
Cépage : Pinot Noir - Région Champagne (Montagne de Reims) - Vin effervescent rosé - Bouteille de 75 cl - AOC Champagne - Garde : jusqu'en 2020 et plus - Servir à 12 °C
Terroir : Pinot Noir sur sols siliceux et calcaires du Massif de St Thierry.
Âge moyen du vignoble : 30 ans
Composition: 100% Pinor Noir - sélection massale
Dosage : 3.9 gr / L
Certification: ECOCERT (en conversion )
Vinification : Macération avant pressurage de 12 heures. Fermentation avec les levures naturelles - indigènes. Vinification, en petits fûts de chêne âgés, sur lies avec des batonnages en "Jour Fruit" (calendrier lunaire Biodynamique). Fermentation malolactique réalisée. Ni collage, ni filtration.
Dégorgement : 2/02/2017 (70 mois sur lattes...)
Service : Servir à 10 °C à l'apéritif, avec les volailles, les grillades, les viandes rouges, le saumon. Le vin s'exprimera au mieux après plusieurs minutes d'aération.
