Vin rouge - Bouteille de 75 cl - Vin de France - Garde : jusqu'en 2025, voire plus - Servir à 16-17 °
Minéral et épicé avec la magie de la syrah, facile d’accès et plus solaire que son équivalent à Brézème. Le parfait vin de la bistronomie.
Terroir
Profil granitique classique du Rhône nord, sur la rive septentrionale de l’Ouvèze en Ardèche.
Cépage
100 % syrah, vignes de 20 à 40 ans
Vinification et élevage
Macération grappes entières de 6 à 8 jours. Fermentation par les levures indigènes en cuves béton ouvertes. Pas d’utilisation du soufre avant la mise. Élevage en cuves béton
sur lies fines pendant 18 à 24 mois. Mise en bouteille sans collage ni filtration.
% Alc Vol
