Terroir : Vigne de plus de 30 ans sur marne noire, éboulis argiloschisteux, dites « les Pierres Noires » / Climat méditerranéen, à 25 km de la mer.

Conduite de la vigne : Densité de la plantation entre 3300 et 4000 pieds par ha / Conduite raisonnée de la vigne en fonction du millésime  / La vigne est conduite à faible rendement environ 50 hl/ha.

Mode de vinification : Vendanges manuelles et mécaniques, ensuite égrappées, foulées / Fermentation entre 20 et 25°C / Extraction par remontage / Coulage en fin de fermentation / Assemblage premières presses et jus de goutte.

Elevage : En cuve béton sans lies / Vin filtré dès la fin de la fermentation malolactique. 

Notes de dégustation : Robe pourpre profond. Nez et bouche sur le fruits (mûre, myrtille) et épices (balsamique,…) cerises kirschées, garrigue, réglisse, épices exotiques, moyennement
corsé, voluptueux avec un léger perlant qui donne un petit côté aérien, mais gourmand en tous cas !

En accord :  Grillades, viandes rouges et blanches…

14 % Alc. Vol.

Guide Hachette of wines 2023 : 2 stars

Tasted wine andreas larsson : 90/100

Grenache of world : Gold Medal

International wine challenge : Gold Medal