Muscadelle 2019
Référence: plagemusca19
Producteur : Plageoles (Robert et Bernard)
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Cépage Muscadelle - vin blanc liquoreux - bouteille de 75cl - Vin de France - T° de service : 10-12° - servir en apéritif, sur du foie gras en terrine, une pintade aux pêches, du bleu de Bresse, ou une tarte aux fruits
Commentaires de dégustation par Bernard Plageoles :
« Le nez est délicat et subtil sur des saveurs de fleurs blanches, de pêche, d’abricot. La bouche est ample, riche et très bien équilibrée. Garde de quinze à vingt ans. »
Terroir :
Les raisins sont issus de raisins passerillés et atteints de pourriture noble.
Sol argilo-calcaire.
Carnet de vigne, Omnivore 2e Cuvée :
« Gaillac a longtemps été avalé sous l’étiquette Bordeaux. Puis on l’a dit « vin paysan », « vin artisan » et même « vin mendiant ». Mais boudiou, ici ça fait 2 000 ans qu’on a les pieds dedans ! Et dessous, on sait qu’il y a du lourd. Dessus, on s’est échiné à retrouver les identités décimées après l’holocauste du phylloxéra. La France a mis le premier pied dans l’uniformisation en ne replantant qu’un fantôme des cépages décimés par le terrible insecte. Robert Plageoles a battu la campagne pour exhumer cette diversité. Le prunelart dense, le duras profond, l’ondenc cristallin, le verdanel rarissime… Bernard veille au grain et lui retrouve ses plus profonds accents. Personne n’avait jamais entendu ça avant. »
12 % Alc. Vol.
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