Prix propriété

Le Château Castigno possède ses vignes sur le terroir argilo-calcaires du plateau d'Assignan, sur les hauteurs de l'AOP Saint-Chinian. Vieilles de plus de 70 ans pour les plus anciennes, elles sont conduites sous les principes de l'agriculture biologique.

Une nouvelle cave unique en son genre en Occitanie, en forme de bouteille de vin couchée au milieu des vignes, a vu le jour en 2018. Ce chai de près de 80 mètres de long propose des visites de cave au public. Le caveau de dégustation vous permet de découvrir la production des vins rouges, vins blancs, vins rosés et vin effervescent du domaine.

Sur l'histoire du domaine, lire cet article. 

Lorsque le domaine a été créé il y a une dizaine d'année, les vinifications avaient été confiées à Philippe Cambie, grand vinificateur du Rhône Sud. Depuis sa mort, Clément Mengus (anciennement Cazaban) a pris la relève. 

Terra  Casta est un assemblage de Carignan et Syrah vinifiés en grappes entières

Dégustation : La robe est grenant sombre translucide. Le nez est plutôt fermé / réduit, laissant s'échapper des notes fumées et de fruit confit. La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière charnue / pulpeuse et un fruit indécemment gourmand. En un mot, c'est d'la bombe ! La finale est encore plus bombesque, avec une fraîcheur de dingue, un fruit jouissif, des épices en veux-tu en voilà... Méchamment addictif !

12.5 % Alc.Vol.