Cépages  Frappato 70% Nero d'avola 30%

Altitude  280m  au dessus du niveau de la mer

Sols  sables sous-appenins de nature calcaire

Agriculture  biologique, pas de produits de synthèse 

Taille vigne cordon guyot et spéroné

Age moyen  15 ans

Densité des pieds 6 000 / ha

Vendanges  dernière semaine de septembre, première décennie d'octobre

Vininification  fermentation avec les levures indigènes, macération de 15 jours.  Elevage de 6 mois en cuves béton, 1 mois en bouteille, sans filtration

Dégustation : un vin fin, frais, d'une grande pureté de fruit

 Alc. Vol.