Poiré Ker Anna 2020
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Poiré Ker Anna 2020

Référence: thuranna
Producteur : Thurel (Domaine Julien)


15,50








Poiré - bouteille de 75cl - T° de service 8-10°C -

Cuvée produite en Bretagne sur un petit domaine en devenir

Variétés : assemblage de vieux poiriers (environ 200 ans) et de poiriers plus jeunes, de variétés endémiques au sol breton. 

Récoltes :  uniquement à la main, en plusieurs passages, et par variété sur des vergers âgés de 30 à 60 ans poussant majoritairement dans des argiles à silex.  Classement des variétés en caisse bois et surmaturation adaptée à chaque variété avant pressage. 

Fermentation et élevage : technique de travail différente des cuvées du Gâtinais avec notamment une prise de mousse naturelle en cuve et non en bouteilles. 

Equilibre : Doux sur poire acidulée (50-56  g/l de sucres résiduels)

Dégustation : notes très gourmandes de poire confite sur une bouche acidulée et rafraîchissante.

3.5  % Alc. Vol.