L'assemblage Cabernet Sauvignon & Merlot est rarissime en rive droite, le cépage médocain ayant du mal à arriver à maturité dans le secteur. À Beynat, ces vieilles vignes remarquablement exposées y arrivent sans problème.  Alain Tourenne a eu la bonne idée de garder quelques bouteilles de 2016 pour que les clients puissent découvrir ce vin avec quelques années de garde (même si ce vin peut encore tenir une décennie, voire plus). 

SUPERFICIE : 14 hectare

TERROIR : Argilo-calcaire 

ENCEPAGEMENT : Merlot et Cabernet Sauvignon 

AGE MOYEN DU VIGNOBLE : 50 ans

RENDEMENT : Rendement moyen : 40 hl/ha

VENDANGES ET VINIFICATION : Vendanges manuelles et mécaniques d’une sélection de vieilles vignes. Raisin trié sur table avec 3 postes de tri Vinification en baies entières avec pigeage. Cuvaison de 30 jours Elevage en fût pendant 12 mois.

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14 % Alc. Vol.