Référence: chapauxb
Producteur : Chapuis & Chapuis
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Auxey-Duresses blanc 2018 n'est pas en stock aujourd'hui.
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Cépage Chardonnay - Vin blanc sec - Bouteille de 75 cl - AOP Auxey-Duresses - Garde : 5 ans - Servir à 10-12 °C
Cépage Chardonnay
Sol Argilo-Calcaire
Densité de plantation 10 000 pieds / Hectare
Viticulture Raisonnée
Type de vendanges Manuelles
Pressurage Pressurage direct en grappe entière en pressoir pneumatique
Récipients de fermentation et d'élevage Futs de chêne de 3 vins en moyenne, 10 % de fut neuf
Levures indigènes Oui
Duree d'élevage 11 mois
Utilisation SO2 0 à la vinification, 20mg/litre après fermentation malolactique, 10 mg/litre à la mise
Collage / Filtration Collage à la bentonite Filtration lenticulaire
12.5 % Alc.Vol.
