Unique cépage de cette parcelle, le Pinot Meunier s'épanouit dans la Vallée de la Marne sur son terroir d'excellence : le Sparnacien. De cette terre argilo-calcaire d'Oeuilly, naît La Vigne d'Or plantée il y a plus de 65 ans et cultivée avec soin par notre arrière-grand-père Georges Tarlant.

Vendange : 30 août 2003

Cépage : 100% Pinot Meunier

Terroir : Lieu-dit unique "Pierre de Bellevue" à Oeuilly (Vallée de la Marne), sous-sol Sparnacien.

Vinification : Vinification en fûts de chêne. 1ère fermentation en fûts et batonnage, conservation jusqu'au mois de mai.

Mise en bouteille : 5 mai 2004

Dégorgement : 17  février 2015 (près de 11 ans sur lattes)

Dosage : 0 g/L - Brut Nature

Oeil : Robe profonde et ambrée. Cordon de bulles dynamique.

Nez : Baroque et gourmande, la Vigne d’Or exprime des arômes pâtissiers, pralinés et de fruits à coque grillés, puis nous emmène vers des notes de pommes et de poires compotées.

Bouche : Le vin est ample et joue sur les amers mûrs du Meunier de Pierre de Bellevue. La finale découvre des saveurs d’amandes et de noix.

Association Mets-Vins : Champagne persistant qui saura s’accorder à un fois gras poêlé et son chutney de poires.