15 % grenache noir

10 % mourvèdre

 

Vendange manuelle - tri à la parcelle

Vinification traditionnelle - vendange éraflée

cuvaison un mois minimum

grenache et mourvèdre vinifiés et élevés en cuve inox

carignan vinifié et élevé 12 mois en cuve bois tronconique

 

 

Le CARIGNAN est un cépage essentiel   il apporte la fraicheur et la structure à nos vins. Dans cette cuvée nous choisissons le meilleur des plus vieux Carignan et les associons avec les plus beaux grenaches et mourvèdres. Le vin qui découle est frais et gourmand, un vin que vous pouvez garder 20 ans ou boire avec un gibier, une viande cuisinée ou un steak au poivre.